ঢাকা, ২৮ ডিসেম্বর, ২০২৫ (বাসস) : ১৩ মাসের আয়াজ। হাতের কাছে যা পায় তাই মুখে দেয়। কোনটি ভালো কোনটি মন্দ এটা ভাবার অবকাশ নেই তার। এতে কী ক্ষতি হবে না ভালো হবে, এটা বুঝে না আয়াজ। তাই প্রতিটি বাবা-মায়ের, বিশেষ করে মায়ের বেশি নজর রাখতে হয় এ বয়সী শিশুর ওপর। চাঁদপুর সদর উপজেলার ঘাসিপুর গ্রামের আহসান হাবীব ও শান্তা ইসলাম দম্পতি বলেন, ‘আয়াজ আমাদের প্রথম ছেলে সন্তান। আমরা আয়াজের খাওয়া-দাওয়া, স্বাস্থ্য সচেতনতার কোনো ত্রুটি রাখতে চাই না। সামর্থ্য অনুযায়ী পুষ্টিকর, স্বাস্থ্যকর ও নিরাপদ খাবার খাওয়াতে চেষ্টা করি সন্তানকে।’ সন্তানের খাওয়ার জোগাড় করতে বাবার কঠোর পরিশ্রম, মায়ের কত আয়োজন। কত দরিদ্র বাবা-মা নিজেরা না খেয়ে সন্তানের মুখে খাবার তুলে দেন। ধনী পিতা-মাতা শহরের সেরা ও দামি রেস্টুরেন্ট থেকে নানারকম বিলাসি খাদ্যদ্রব্য কিনে তুলে দেন সন্তানের মুখে। এ সব কিছুই শিশুকে সুস্থভাবে বাঁচিয়ে রাখার জন্য, তার শরীর ও মন ভালো রাখার জন্য।  কিন্তুু আসলেই কি আমাদের দেশের শিশুরা এমনকি বড়রা যে খাবার খায় তা স্বাস্থ্যকর ও সঠিক পুষ্টিসম্পন্ন? ভেজালমিশ্রিত খাবার খেয়ে স্বাস্থ্য রক্ষা তো দূরের কথা আমাদের শিশুরা বরং রোগাক্রান্ত হচ্ছে। রাজধানীর একটি ডায়াগনস্টিক সেন্টারের শিশু চিকিৎসক ডা. জহুরুল হক সাগর বলেন, শিশুর প্রধান খাদ্য দুধ। শিশুর জীবন রক্ষা বৃদ্ধিতে সহায়তা ও পুষ্টির যোগান দেয় দুধ। গুড়া বা লিকুয়িড দুধে সাধারণত পানি, ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার ইত্যাদি মিশিয়ে দুধের পরিমাণ বাড়ানো হয়। এ ধরনের ভেজাল মিশ্রণে শিশুর শরীরে পুষ্টির ঘাটতি হলেও মারাত্মক প্রতিক্রিয়া বা জীবনের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ কোনো রোগ হয় না।  কিন্তু দুধ হিসেবে ছোট্ট সোনামনিদের আমরা যা পান করাই তা যদি দুধ না হয়ে ইউরিয়া, তরল ডিটারজেন্ট, একটু চিনি, ভেজিটেবল অয়েল, দূষিত পানি ইত্যাদির মিশ্রণে সৃষ্ট একটি তরল সাদা পদার্থ হয় তাহলে সেটা হবে শিশুর জীবনের জন্য মারাত্মক ঝুঁকিপূর্ণ। নিয়মিত খাওয়ানোর ফলে এ ধরনের ভেজালমিশ্রিত খাবার শিশুর শরীরের বিভিন্ন অঙ্গ-প্রত্যঙ্গ নষ্ট করাসহ সমস্ত শরীরের স্বাভাবিক ক্রিয়াই ধ্বংস করে দেয়। উদাহরণস্বরূপ সীসা ও ক্রোমিয়ামযুক্ত লবণ খাওয়ার ফলে শিশুর রক্তস্বল্পতা, প্যারালাইসিস, মানসিক প্রতিবন্ধকতা ও মস্তিকের ক্ষতি হয়। অন্যদিকে গর্ভবতী মহিলাদের গর্ভপাত ঘটতে পারে।  তেলে ভাজা খাবার যেমন বেসনের তৈরি আলুর চপ, বেগুনি, পেঁয়াজু ইত্যাদি; বিভিন্ন মিষ্টান্ন যেমন-লাড্ডু, বরফি, জিলাপি ইত্যাদি; গ্রিল-চিকেন, পোলাও ইত্যাদির রং চকচকে হলুদ ও লোভনীয় করার জন্য কাপড়ের কারখানায় ব্যবহৃত রাসায়নিক রং ব্যবহৃত হয়। এগুলো খাদ্যে ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত রংসমূহের দামের চেয়ে সস্তা বলে খাদ্য প্রস্তুতকারী ও ব্যবসায়ীরা কম দামি বিষাক্ত রং ব্যবহার করেন। শিশু ডাক্তার জহুরুল হক সাগর আরো বলেন, খাদ্যে ভেজাল মিশ্রণ যে শুধু বেআইনি তাই নয়, অনৈতিকও। মশলায় ইট ও কাঠের গুঁড়া, বালি, খড়ের গুঁড়া, কিন্ত ঘোড়ার মল বা গরুর গোবর মেশানো হয়, তা মানুষের নৈতিকতার কোন পর্যায়ে পড়ে তা নির্ণয় করা মুশকিল।  আসলে মানুষ নামক অমানুষের পক্ষেই সম্ভব কার্বাইড দিয়ে ফল পাকানো, ফরমালিন দিয়ে মাছ তাজা রাখা, ২০ টাকার করমচা বিষাক্ত রং ও চিনি দিয়ে সেদ্ধ করে ৪০০ টাকা কেজি দরে বিক্রি করা, তেলের বদলে মবিলে খাবার ভাজা, রং দিয়ে মাসের ডালকে সোনালি মুগ আর মটরডালকে সবুজ মটরশুটি বলে চালানো। বাইরের বা দোকানের তৈরি খাবার নিরাপদ নয় মনে করে মায়েরা চেষ্টা করেন শিশুকে যতটুকু সম্ভব ঘরে তৈরি খাবার খাওয়াতে। শিশুর টিফিন বা বিকালের নাস্তা তৈরির একটা বড় উপাদান হলো ময়দা, কিন্তু ময়দায় বালি, মাটি, সাবান গুঁড়ো, চকের গুঁড়ো ইত্যাদি মিশ্রণ থাকে। বেসন দিয়ে মজাদার নাস্তা তৈরি করে দেবেন, তাও তো ভেজালকারীদের থাবামুক্ত নয়।  বেসনেও কাঠের গুঁড়া, চা পাতার ফেলে দেয়া গুঁড়া, কফি গুড়া মেশানো হয়। লবণে মেশানো হয় কাপড় ধোয়ার সোডা। সুতরাং লবণে আয়োডিন দূরের কথা লবণ ঠিকমতো লবণ কি না তা নিশ্চিত করা জরুরি।  শিশুদের কাছে লোভনীয় করার জন্য অনেক মিষ্টান্ন এলুমিনিয়ামের ফয়েলে মোড়ানো থাকে যা শিশুরা মিষ্টির সাথে খেয়ে থাকে। এলুমিনিয়াম স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ক্ষতিকর। ঘি দিয়ে হালুয়া তৈরি করে শিশুকে দেবেন, উপায় নেই কারণ ঘিতে মেশানো হয় প্রাণিজ চর্বি, বিষাক্ত রাসায়নিক রং, মিষ্টি কুমড়া ইত্যাদি। সেমাই ছোট-বড় সবার পছন্দ।  কিন্তু শেমাই তৈরি ও ভাজা হয় চর্বিতে অত্যন্ত অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে, শুকানো হয় অপরিচ্ছন্ন স্থানে খোলা আকাশের নিচে। এসব খেলে শিশুর ডায়রিয়া, আমাশয়সহ অন্যান্য রোগ যেমন কিডনি বিকল, পাকস্থলি বা যকৃতের ক্যান্সার, সিরোসিস, মাথা ধরা, মেজাজ খিটখিটে ইত্যাদি সমস্যা দেখা দেয়। শিশুদের জন্য তৈরি জুস, চকোলেট, টিনজাত খাদ্য ইত্যাদিতে স্বাদ বৃদ্ধির জন্য বিভিন্ন অ্যাডিটিভ মেশানো হয়। তাই এ ধরনের খাদ্যদ্রব্য খাওয়ার পর শিশুদের মধ্যে অধিক দুরন্তপনা, কম ঘুম, লেখাপড়ায় অমনোযোগিতা দেখা দেয়। ভেজালকারীদের নিষ্ঠুর কবল থেকে মুক্ত নয় অসুস্থ শিশুও। তাই তো জ্বরের সিরাপ খেয়ে ২০০৯ সালের জুলাই মাসে মৃত্যুর কোলে ঢলে পড়ে ২৫টি নিষ্পাপ শিশু। ভেজালকারী পরিণত হয় হত্যাকারীতে।  ফার্মাসিউটিক্যাল কোম্পানিগুলো প্যারাসিটামল তৈরির সময় প্রোপিলিন গ্লাইকোলের পরিবর্তে এথিনিল ও ডাইথোনিল গ্লাইকোল ব্যবহার করে, লাভের পরিমাণ বাড়ানোর জন্য বিবেকহীন ওষুধ প্রস্তুকারীরা প্রোপিলিন গ্লাইকোলের সাথে বিষাক্ত উপাদান মিশিয়ে থাকে।  কিন্তু প্রোপিনিল গ্লাইকোলে কি পরিমাণ ভেজাল আছে তা বের করা ওষুধ প্রস্তুতকারীদের পক্ষে অসম্ভব নয়। প্যারাসিটামল সিরাপে প্রোপিনল গ্লাইকোলের মাত্রাতিরিক্ত পরিমাণ শিশুর কিডনি, লিভার এবং মস্তিষ্কের ক্ষতি করে। ওষুধ প্রশাসনের মতে, প্যারাসিটামলে প্রোপিনিল গ্লাইকোলের মাত্রা ০.১%-এর বেশি হওয়া উচিত নয়। এ চিত্র শুধু বাংলাদেশেরই নয়। প্রতি বছর বিশ্বে ভেজাল খাবার খেয়ে প্রায় ১৮ লাখ শিশু মারা যায়। প্যারাসিটামল খেয়ে শিশু মৃত্যুর ঘটনা নতুন নয়। বাংলাদেশে ১৯৯০-৯২ সালে এ সিরাপ খেয়ে ৩৩৯টি শিশু মারা যায় বলে ধারণা করা হয়।  ২০০৬ সালে নাইজেরিয়াতে শিশু খাদ্য খেয়ে ৮৪ জন শিশু মৃত্যু কোলে ঢলে পড়ে। ১৯৯৬ সালে কফের সিরাপ খেয়ে হাইতিতে ৮৫ জন এবং ১৯৯০ সালে নাইজেরিয়ায় ৪৭ জন মৃত্যুবরণ করে। ডাক্তার সাগর শিশুর অভিভাবক বিশেষ করে মায়েদের উদ্দেশ্যে বলেন, খাদ্যে ভেজাল প্রতিরোধে জনগণকে কার্যকর ভূমিকা পালন করতে হবে। এ সম্পর্কিত দেশের আইন জেনে খাদ্য ও ওষুধে ভেজাল প্রদানকারীদের আইন প্রয়োগকারী সংস্থার হাতে সোপর্দ করতে হবে।  বাংলাদেশের ‘পিওর ফুড অর্ডিন্যান্স ১৯৫৯’ অনুযায়ী খাদ্যে বিষাক্ত বা বিপজ্জনক রাসায়নিক দ্রব্যাদি, বিষাক্ত রং, নেশাজাতীয় দ্রব্য যেমন-ক্যালসিয়াম কার্বাইড, ফরমালিন, কীটনাশক, অপরিশোধিত তেল, সুগন্ধ তৈরিকারী রাসায়নিক দ্রব্যাদি মেশানো সম্পূর্ণ নিষেধ। নিম্ন মানের পচা, বাসি খাবার বিক্রয় ও দ্রব্যের গায়ে মিথ্যা লেভেল বা প্রচারণা আইনত দণ্ডনীয়। আমাদের আজকের শিশুরা গড়বে আগামীর সমাজ ও দেশ। একটি অসুস্থ বিকলাঙ্গ শিশুর কাছে আমরা ভালো কিছু আশা করতে পারি না। ভেজাল খাবার ও ওষুধ গ্রহণের ফলে একটি-দুটি শিশুই নয় বরং দেশের সমগ্র জনগোষ্ঠী আক্রান্ত হচ্ছে বিভিন্ন রোগে, ঢলে পড়ছে মৃত্যুর কোলে। এর ফলে আর্থিক, মানসিক ও শারীরিক ক্ষতি হচ্ছে।  এ অন্যায়-অনাচার সহ্য করা উচিত নয় বরং গ্রাম-শহর সকল নাগরিকের উচিত ঐক্যবদ্ধ হয়ে এ ভেজালকারীদের প্রতিরোধ করা। এ লক্ষ্যে প্রয়োজন শক্তিশালী কনজ্যুমার সোসাইটি গঠন করে মিলিতভাবে অধিক শক্তি নিয়ে প্রতিরোধ করা। প্রতিটি মা-বাবার উচিৎ ভেজাল ও শিশুর জন্য বিপজ্জনক খাদ্যদ্রব্য বর্জন করা।

কিশোরগঞ্জ, ২৭ ডিসেম্বর, ২০২৫ (বাসস) : ঐতিহাসিক পাগলা মসজিদের দানবাক্সে ৩ মাস ২৭ দিনে ১১ কোটি ৭৮ লাখ ৪৮ হাজার ৫৩৮ টাকা পাওয়া গেছে। এছাড়াও দানবাক্সে বিপুল পরিমাণ বৈদেশিক মুদ্রা ও স্বর্ণালংকার মিলেছে। আজ শনিবার সকালে মসজিদের ১৩টি দানবাক্স খুলে ৩৫ বস্তা টাকা পাওয়া যায়। পরে মসজিদ কমপ্লেক্সের দোতলায় নিয়ে টাকা গণনার কাজ শুরু হয়। এসব বস্তাভর্তি টাকা গণনার কাজে অংশ নেন মসজিদ ব্যবস্থাপনা কমিটির সদস্য, মসজিদ কমপ্লেক্সে অবস্থিত মাদ্রাসা ও এতিমখানার শিক্ষক-শিক্ষার্থী, পাশের জামিয়া এমদাদিয়া মাদ্রাসার শিক্ষার্থী, রূপালী ব্যাংক কর্মকর্তা-কর্মচারীসহ ৫০০ মানুষ। কিশোরগঞ্জ জেলা প্রশাসক ও পাগলা মসজিদ পরিচালনা কমিটির সভাপতি মোহাম্মদ আসলাম মোল্লা, পুলিশ সুপার ড. এস এম ফরহাদ হোসেন, অতিরিক্ত জেলা প্রশাসক (সার্বিক) মিজাবে রহমত, অতিরিক্ত জেলা প্রশাসক (রাজস্ব) মোহাম্মদ নাহিদ হাসান খানের উপস্থিতিতে দানবাক্সগুলো খোলা হয়। এছাড়াও এসময় বিপুলসংখ্যক সেনাবাহিনী, পুলিশ ও আনসার সদস্য উপস্থিত ছিলেন। গণনা শেষে রাত পৌনে ৮টার দিকে অতিরিক্ত জেলা ম্যাজিস্ট্রেট ও দানবাক্স খোলা কমিটির আহ্বায়ক মো. এরশাদুল আহামদ এসব তথ্য নিশ্চিত করেন। এর আগে, চলতি বছরের ৩০ আগস্ট ঐতিহাসিক পাগলা মসজিদের দানবাক্সে ১২ কোটি ৯ লাখ ৩৭ হাজার ২২০ টাকা পাওয়া যায়। সে সময় এছাড়াও বিপুল পরিমাণ বৈদেশিক মুদ্রা ও স্বর্ণালংকার পাওয়া যায়। মসজিদ পরিচালনা কমিটি সূত্রে জানা গেছে, মসজিদের দান থেকে পাওয়া এসব অর্থ সংশ্লিষ্ট মসজিদসহ জেলার বিভিন্ন মসজিদ, মাদ্রাসা ও এতিমখানার পাশাপাশি বিভিন্ন সমাজকল্যাণমূলক কাজে ব্যয় হয়। মসজিদটিতে এবার আন্তর্জাতিক মানের দৃষ্টিনন্দন ইসলামিক কমপ্লেক্স নির্মাণের উদ্যোগ নেওয়া হয়েছে। দ্রুত এর কাজ শুরু হবে। যার নামকরণ হবে ‘পাগলা মসজিদ ইসলামিক কমপ্লেক্স’। এটি নির্মাণে প্রাথমিক ব্যয় ধরা হয়েছে ১১৫ কোটি টাকা। সেখানে ৪০ হাজার মুসল্লি একসঙ্গে নামাজ আদায় করতে পারবেন।